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L'Enoteca Romana nasce a Formigine dall’esperienza di Stefano, romano DOC, appassionato ed esperto di enogastronomia, che dal 1997 si occupa della vendita di vini e ricercatezze culinarie. Si trasferisce a Modena con l’intento di creare un locale che possa sembrare il tipico “salotto” di casa aperto a tutti. Stefano, padrone indiscusso della sala, si occupa dei clienti consigliando loro vini da abbinare alla cucina romana, oppure da portare a casa.

Cerca ogni giorno di migliorare la sua conoscenza nel campo enogastronomico, settore che da anni lo appassiona, sperimentando vecchi e nuovi prodotti, fornitori d’eccellenza ma anche di nicchia, abbinamenti insoliti ma anche e soprattutto grandi classici della cultura gastronomica romana.